|
|
 |
Eksoottiset mummonmuffinit
Ainekset
2 munaa
1-1 1/2 dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
1 prk (2 1/2 dl) Cocos & Lime maustettua
ruokakermaa 5 % (Valio)
50 g voita sulatettuna
3 dl vehnäjauhoja
2 tl Dansukker Vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
1 1/2 dl pakastevadelmia
Kuorrute
1 dl Dansukker Mansikanmakuista tomusokeria
noin 1 rkl vettä
|
Vatkaa munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Sekoita keskenään kuivat aineet. Yhdistä muna-sokerivaahtoon vuorotellen sulatettua voita, ruokakermaa ja kuivia aineita. Lisää lopuksi kohmeiset marjat ja jaa taikina muffinivuokiin. Paista uunin keskitasolla pieniä muffineja 225 asteessa noin 15 minuuttia ja isoja 200 asteessa noin 20–25 minuuttia. Valmista kuorrute yhdistämällä mansikanmakuinen tomusokeri ja vesi ja kuorruta muffinit seoksella. Anna kuorrutteen jähmettyä. Koristele halutessasi ja aseta tarjolle.
Eksoottiset mummonmuffinit oli yksi palkituista ohjeista Koti ja keittiö -lehden ja Suomen Sokeri Oy:n järjestämässä leivonta- ja jälkiruokakilpailussa, tekijänä Jenna Lehkonen.
|
| Reseptin on laatinut |  | |
|
|
|
